Dacă ești pasionat de dulciuri, dar îți dorești să urmezi un stil de viață sănătos și să menții un consum redus de carbohidrați, atunci rețeta de brownie low carb este ceea ce îți trebuie! De multe ori, deserturile care nu conțin zahăr sau carbohidrați simpli sunt considerate mai puțin gustoase, dar această rețetă de brownie demonstrează contrariul – este delicioasă, sănătoasă și foarte ușor de preparat.
De ce un desert low carb?
Într-o dietă low carb, scopul este să reduci consumul de carbohidrați și să înlocuiești zahărul cu alternative mai sănătoase, care nu duc la fluctuații rapide ale nivelului de glicemie din sânge. Deserturile tradiționale, care sunt pline de zahăr rafinat și făină albă, nu sunt compatibile cu acest tip de alimentație. Așa că opțiunile low carb sunt nu doar o alegere ideală pentru cei care urmează diete precum keto sau Atkins, ci și pentru cei care vor să aibă un stil de viață mai echilibrat și sănătos.
Astăzi îți propun o rețetă de brownie low carb care folosește ingrediente naturale și sănătoase, fără zahăr și fără făină de grâu. În loc de făină albă, folosim făină de migdale, iar avocado adaugă o textură cremoasă și o sursă excelentă de grăsimi sănătoase.
Ingrediente pentru brownie low carb cu avocado și făină de migdale:
- 1 avocado bine copt (pentru o textură cremoasă și sănătoasă)
- 100g de făină de migdale (un ingredient low carb perfect)
- 2 ouă mari
- 3-4 linguri de cacao pudră, neîndulcită
- 50g de unt topit (poți folosi și ulei de cocos, pentru o variantă mai sănătoasă)
- 3-4 linguri de îndulcitor natural (stevia sau xilitol)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1/2 linguriță de praf de copt
- Un praf de sare
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt cu puțin unt sau ulei de cocos.
- Pregătește avocado: Taie avocado-ul în jumătate, scoate sâmburele și curăță-l de coajă. Pune pulpa de avocado într-un bol și paseaz-o bine cu o furculiță sau un blender, până obții o pastă fină.
- Amestecă ingredientele umede: Într-un alt bol, bate ouăle cu îndulcitorul (stevia sau eritritol) și esența de vanilie până devin spumoase. Adaugă avocado pasat și untul topit (sau uleiul de cocos) și amestecă bine.
- Adaugă ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină făina de migdale, cacao pudră, praful de copt și sarea. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul de ingrediente umede, amestecând ușor până se omogenizează.
- Coace brownie-ul: Toarnă aluatul obținut în tava pregătită și nivelează-l cu o spatulă. Coace-l timp de 20-25 de minute sau până când trece testul scobitorii (înfige o scobitoare în centrul brownie-ului – dacă iese curată, desertul este gata).
- Lasă să se răcească: După ce brownie-ul este gata, lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi taie-l în pătrate. Dacă vrei, îl poți pudra cu un pic de cacao sau îndulcitor, pentru un plus de decor.
Beneficiile rețetei:
- Fără zahăr rafinat: În locul zahărului obișnuit, folosim îndulcitori naturali, care nu afectează nivelul glicemiei.
- Făină de migdale: Făina de migdale este mult mai săracă în carbohidrați decât făina de grâu și este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine.
- Avocado: Avocado adaugă o cantitate importantă de grăsimi mononesaturate, care sunt benefice pentru sănătatea inimii și pentru menținerea unei greutăți corporale sănătoase.
- Cacao neîndulcită: Cacaoa adaugă nu doar un gust intens, ci și antioxidanți puternici care contribuie la combaterea radicalilor liberi din organism.
Sfaturi utile:
- Pentru o variantă vegană: Înlocuiește ouăle cu un amestec de semințe de chia sau in măcinate cu apă (1 linguriță de semințe măcinate + 3 linguri de apă = echivalentul unui ou).
- Pentru un gust mai intens: Poți adăuga câteva bucățele de ciocolată neagră 85% sau nuci tocate pentru un plus de textură și savoare.
- Depozitare: Acest brownie low carb poate fi păstrat la frigider într-un recipient etanș pentru 3-4 zile. Poți chiar să-l îngheți și să-l savurezi mai târziu.
Concluzie
Acest brownie low carb este un desert delicios și sănătos, perfect pentru oricine dorește să reducă carbohidrații, dar nu vrea să renunțe la plăcerile dulci ale vieții. Făina de migdale, avocado și îndulcitorii naturali transformă acest desert într-o alegere potrivită pentru dietele low carb sau keto. În plus, rețeta este rapidă, ușor de făcut și poate fi savurată fără remușcări. Așa că data viitoare când îți faci poftă de ceva dulce, nu ezita să încerci acest brownie low carb!
Poftă bună și sănătoasă!
